Carne asada
pietanza a base di carne
La carne asada è una pietanza della cucina messicana a base di carne, generalmente di pancia di manzo, che viene marinata con delle spezie (aglio, coriandolo, ecc) per un massimo di 4 ore e poi cotta sulla griglia.[1] Viene spesso servita con guacamole, cipolle grigliate, fagioli neri, riso e tortillas,[1][2] meno frequentemente come farcitura di un burrito.
| Carne asada | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Messico
|
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | carne e spezie |
Questo piatto viene preparato comunemente nel nord e nell'ovest del Messico (negli stati di Sonora, Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Sinaloa, Chihuahua, Nuevo León, Durango, Tamaulipas, e San Luis Potosí) e nel sudovest degli Stati Uniti (specialmente in California, Arizona, Nuovo Messico e Texas). Viene venduto nei negozi di carne messicani, chiamati carnicerías.[1]
Note
modifica- ^ a b c Carne Asada, su ifood.tv, [1]. URL consultato il 23 dicembre 2013 (archiviato dall'url originale il 24 dicembre 2013).
- ^ Carne Asada - This Mexican Tradition is Much More Than Just a Meal, su bbq.about.com. URL consultato il 29 aprile 2014 (archiviato dall'url originale il 16 maggio 2008).
Voci correlate
modificaAltri progetti
modifica
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su carne asada
