Discussione:Emmental (formaggio)

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`C`	Seri problemi relativi all'accuratezza dei contenuti. Importanti aspetti del tema non sono trattati o solo superficialmente. Altri aspetti non sono direttamente attinenti. Alcune informazioni importanti risultano controverse. Potrebbero essere presenti uno o più avvisi. (che significa?)
`B`	Lievi problemi di scrittura. Qualche inciampo nello stile. Linguaggio non sempre scorrevole. Strutturazione in paragrafi adeguata, ma ancora migliorabile sotto alcuni aspetti. (che significa?)
`C`	Seri problemi relativi alla verificabilità della voce. Carenza di fonti attendibili. Alcuni aspetti del tema sono completamente privi di fonti a supporto. Presenza o necessità del template {{cn}}. La delicatezza del tema richiede una speciale attenzione alle fonti. (che significa?)
`C`	Seri problemi relativi alla dotazione di immagini e altri supporti grafici nella voce. Mancano alcuni file importanti per la comprensione del tema. (che significa?)

Note: mancherebbero delle immagini sulla produzione

Monitoraggio effettuato nel gennaio 2014

Allora... vediamo un po'... trovo un errore, lo correggo, vengo tacciato di vandalismo e viene rimessa online la pagina con l'errore... bello! Complimenti!

Signori, su Wikipedia vengono spesso richieste le fonti... ebbene, adesso io non le richiedo, le ESIGO! Dove avete letto che emmenthal si scrive con l'"h"?

Enrico

Il Devoto-Oli alla voce "Emmental" indica come forma errata "Emmenthal". --F. Cosoleto 10:11, 4 feb 2007 (CET)Rispondi

Devo dire che una volta tanto il Dewvoto-Oli sbaglia, dal momento che in tedesco il fiume si chiama Emme, la valle si chiama Emmental e, per conseguenza, il formaggio Emmentaler (-er fa l'aggettivo geografico).

Sapore

Ultimo commento: 10 anni fa2 commenti2 partecipanti alla discussione

Io trovo l'emmentaler abbastanza dolce... Non mi pare il caso di definirlo leggermente piccante! Acidulo sì, piccante proprio no...
Inoltre, siamo sicuri che è un formaggio a pasta dura? Io direi semidura!

Confermo tutto. --151.73.46.119 (msg) 10:51, 23 nov 2013 (CET)Rispondi

No, è a pasta dura, perchè la cagliata viene portata a temperature superiori ai 48 °C (esattamente 52-55) --Il Tuchino^{Amo la Pace, non fatemi la guerra!} 11:44, 23 nov 2013 (CET)Rispondi

Cambio nome

Ultimo commento: 11 anni fa1 commento1 partecipante alla discussione

Bisognerebbe accennare al cambio di nome da Emmental a Emmentaler ? --79.20.139.181 (msg) 21:16, 29 lug 2013 (CEST) (Luigi Prata 21.03.20 CHI SCRIVE (EMMENTAL o EMMENTALER) commette un madornale errore!! IN SVIZZERA NON ESISTE formaggio "SVIZZERO DENOMINATO EMMENTAL" , EMMENTAL è il luogo d`origine dell`EMMENTALER!Il rormaggio Emmental invece, è UNA DENOMINAZIONE INIZIALMENTE ABUSIVA TEDESCA PER PRODURRE UN FORMAGGIO A VOLER COPIARE QUELLO ORIGINALE SVIZZERO!! IN GERMANIA NON ESISTE UNA EMMENTAL/VALLE DELL`EMMEN! Stessa cosa hanno fatto i tedeschi con IL PARMESAN,CHE ERA NIENT`ALTRO che UNA COPIA DEL PARMIGGIANO!! HANNO AVUTO PERFINO LA SFACCIATAGGINE DI PROTEGGERE LA DENOMINAZIONE PARMESAN!!)Rispondi

Gas?

Ultimo commento: 11 anni fa3 commenti3 partecipanti alla discussione

Ma l'anidride carbonica si può considerare un gas? Leggendo la relativa voce e quella vapore, sembra più quest'ultimo. --79.20.139.181 (msg) 21:37, 29 lug 2013 (CEST)Rispondi

Sì, l'anidride carbonica nelle condizioni in cui fermenta il formaggio è indubbiamente un gas. (ora vado alla voce anidride carbonica per correggere dove è indicata come vapopre). ---Klaudio (parla) 21:41, 29 lug 2013 (CEST)Rispondi

A che temperatura fermenta? Sopra i 31°C ? --95.232.139.179 (msg) 23:14, 30 lug 2013 (CEST)Rispondi

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