Montonico
Il Montònico, o Montonico bianco, è un vitigno italiano a bacca bianca, originario dell'Abruzzo (comune di Bisenti e località Poggio delle Rose del comune di Cermignano, in provincia di Teramo) e coltivato in molte altre regioni dell'Italia centrale.[1]
| Montonico | |
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| Dettagli | |
| Paese di origine |  Italia
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| Colore | bianca |
 Europa | |
| Ampelografia | |
| Degustazione | |
Tuttavia le sue origini sono tuttora sconosciute e non si può parlare di una varietà realmente autoctona. Viene coltivato in diverse regioni dell'Italia centro-meridionale come: Lazio, Abruzzo, Campania, Calabria, Marche, Puglia e Umbria.
Vino
modificaCaratteristiche organolettiche
modifica- colore: giallo paglierino.
- odore: gradevole, delicatamente fruttato con sentore di erba fresca, fieno e oliva. Forti note di frutta matura esotica nei vini più meridionali (Puglia e Calabria) con sentori di banana, ananas e melone bianco.
- sapore: fresco (acidulo), delicato con retrogusto gradevolmente amarognolo, buon corpo, persistente.
Abbinamenti consigliati
modificaPesce, uova, formaggi, lumache. Particolarmente indicato è il piatto tipico bisentino della Ciavarra in guazzetto (pecora giovane cotta in padella con salsa, peperoncino e spezie varie).
Produzione
modificaTerritorio comunale di Bisenti e della frazione di Poggio delle Rose.
Note
modifica- ^ Montonico bianco [collegamento interrotto], su enovagando.it, 8 agosto 2015. URL consultato il 7 gennaio 2020.
Voci correlate
modificaCollegamenti esterni
modifica- (EN) MONTONICO BIANCO, su Vitis International Variety Catalogue. URL consultato il 1º gennaio 2020.
- Montonico Bianco B., su Registro Nazionale delle Varietà di Vite, Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. URL consultato il 2 gennaio 2020.
- Montonico[collegamento interrotto], Enoteca Regionale d'Abruzzo
