Morchella rotunda

Morchella rotunda (Pers.: Fr.) Boudier.

Morchella rotunda
Morchella rotunda
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Ascomycota
Sottodivisione	Pezizomycotina
Classe	Pezizomycetes
Ordine	Pezizales
Famiglia	Morchellaceae
Genere	Morchella
Specie	M. rotunda
Nomenclatura binomiale
Morchella rotunda (Pers.: Fr.) Boudier

Morchella rotunda Caratteristiche morfologiche
Cappello	no
Imenio	liscio
Lamelle	no
Sporata	ocra
Velo	nudo
Carne	immutabile
Ecologia	saprofita
Commestibilità	commestibile dopo cottura

Descrizione della specie

Cappello (Mitra)

Largo fino a circa 8 cm, in genere si presenta di forma ellissoidale o semisferica; favo con alveoli piuttosto ampi e di forma regolare, secondo serie longitudinali; spesso di colore giallo-ocra (come la sporata) ma talvolta risulta molto variabile; cavo all'interno.

Gambo

6-8 x 3-4 cm, finemente pruinoso in prossimità della base, solcato, cavo, non di rado un po' obeso.

Spore

Color giallo-ocra, ellittiche, lisce.

Carne

Biancastra, fragile, di consistenza cartilaginea.

• Odore: spermatico, fungino.
• Sapore: dolciastro, leggero.

Microscopia

Aschi

350 x 20-30 µm

Spore

giallo-ocra, ellissoidali, lisce, 18-20 x 12-14 µm

Habitat

Cresce in primavera, ai margini di boschi molto umidi, di latifoglie. Cresce molto bene su terreno sabbioso.
La specie in questione si presta bene ad essere coltivata.

Commestibilità

Eccellente; è una delle più ricercate spugnole primaverili, ma come tutte le morchelle va consumata previa bollitura in quanto contiene acido elvellico, micotossina termolabile che la rende tossica da cruda.

Specie simili

• Alcune specie del genere Gyromitra.
• Morchella esculenta.

Etimologia

Dal latino rotundus = rotondo, per la forma del cappello

Collegamenti esterni

• Morchella rotunda, in www.agraria.org.
• Morchella rotunda, in www.fungoceva.it.