Moretto (dolce)
Il moretto[1] anche detto moretto al cioccolato[2] o negretto è un dolce composto da panna, meringa o marshmallow, rivestito di cioccolato e posto su una cialda.
| Moretto | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Danimarca
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Storia
modificaInventati in Danimarca nel 1800 (anche se altre fonti affermano che sarebbero originari della Scozia o del Nord America), dove erano originariamente ripieni di crema,[3][4] i moretti sono oggi divenuti popolari in diversi paesi del mondo fra cui la Germania, dove ne vengono consumati circa un miliardo all'anno.[5]
Il loro nome cambia di nazione in nazione: ad esempio, in Danimarca vengono denominati flødebolle, in Germania schokokuss[5], nella Svizzera tedesca mohrenkopf,[6] in Austria Schwedenbombe,[7] in Svezia skumboll, Francia tête de nègre[8], in Israele krembo e negli USA mallomars.[9]
Note
modifica- ^ Moretti, su tvsvizzera.it. URL consultato il 16 aprile 2019.
- ^ Emilia Valli, Le cento migliori ricette di biscotti, Newton Compton, 2012, pp. "Moretti al cioccolato".
- ^ (DA) Den store bagedyst 2013 (5:8), su dr.dk. URL consultato il 13 febbraio 2019.
- ^ (EN) ISRAELIS CONSUME 50 MILLION 'KREMBOS' EVERY YEAR, su jpost.com. URL consultato il 13 febbraio 2019.
- ^ a b (DE) Träume Schäume sind, su tagesspiegel.de. URL consultato il 13 febbraio 2019.
- ^ (DE) Träume Schäume sind, su gra.ch. URL consultato il 13 febbraio 2019.
- ^ (DE) Belastete Begriffe - Mohr / Mohrenkopf, su esskultur.at. URL consultato il 16 aprile 2019.
- ^ (EN) François-Régis Gaudry, Let's Eat France!: 1,250 specialty foods, 375 iconic recipes, 350 topics, 260 personalities, plus hundreds of maps, charts, tricks, tips, and anecdotes and everything else you want to know about the food of France, Artisan, 2018, p. 234.
- ^ (EN) Jennifer Steinhauer, Treat Yourself: 70 Classic Snacks You Loved as a Kid (and Still Love Today), Random House, 2014, pp. "Mallomars".
Voci correlate
modificaAltri progetti
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Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sui moretti
Collegamenti esterni
modifica- (DA) Historien om flødeboller, su odense-marcipan.dk. URL consultato il 13 febbraio 2019 (archiviato dall'url originale il 30 maggio 2019).
