Ostuni Ottavianello

colore: dal cerasuolo al rosso rubino tenue.
odore: vinoso con delicato profumo.
sapore: asciutto, armonico.

Ostuni
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	110 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	11,5%
Estratto secco; netto minimo	20,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	13/01/1972
Gazzetta Ufficiale del	28/03/1972,; n 83
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Ottavianello: 85.0% - 100.0%;
	[senza fonte]

L'Ostuni Ottavianello è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi.

È ottenuto in massima parte dal vitigno=omonimo con aggiunte di Negroamaro, Malvasia Nera, Notar Domenico Sussumariello fino a un massimo del 15%.

Caratteristiche organolettiche

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Brindisi (1990/91) 13,3
Brindisi (1991/92) 73,97
Brindisi (1992/93) 94,79
Brindisi (1993/94) 85,26
Brindisi (1994/95) 120,82
Brindisi (1995/96) 48,88

Portale Alcolici: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di alcolici