Pergola (sistema d'allevamento)

La pergola è un sistema d'allevamento espanso della vite^[1].

Descrizione

Le tipiche tòpie (pergole), tuttora utilizzate nella viticoltura tradizionale canavesana

Esistono molte varianti a carattere locale, ma generalmente è costituita da pali verticali che sostengono una impalcatura orizzontale o obliqua, alla quale vengono fissati i fili che sostengono i rami a frutto^[1]. Il sistema a pergola viene spesso usato in aree viticole di montagna. Rispetto ad altri sistemi di allevamento quello a pergola è caratterizzato da costi maggiori ma anche da una serie di pregi come per esempio una certa protezione dalle gelate tardive.^[2] In alcune zone l'utilizzo delle pergole è accoppiato alla pratica del terrazzamento delle zone vitate. Ad esempio nel Canavese le tòpie (il termine piemontese con il quale si indica la pergola^[3]) sono tradizinalmente sostenute da colonne circolari in pietra,^[4] con un notevole impatto paesaggistico.

Varianti

Vigneto allevato a pergola in una fattoria didattica a Braga (Portogallo)

Semplice
Doppia: con impalcatura orizzontale su entrambi i lati
Beussi
Trentina
Veronese
Romagnola

Note

^ ^a ^b Gaetano Menegon, Franco Pivotti; Gerolamo Xiccato, Vite-sistemi d'impianto, in Fondamenti di tecnologia agraria, ristampa, Padova, Liviana Editrice, giugno 1990 [1985], pp. 311-312, ISBN 88-7675-395-8.
^ Dario Bragaglia (a cura di), Viaggio nell’Ossola alla riscoperta del vino Prünent, su gamberorosso.it, Gambero Rosso, 19 giugno 2021. URL consultato l'11 dicembre 2023.
^ Matteo Marchisio, Erbaluce di Caluso: un bianco importante, su laculturadelcibo.it, La cultura del cibo. URL consultato il 23 novembre 2010 (archiviato dall'url originale il 10 maggio 2015).
^ Strada del Vino del Canavese e Valli di Lanzo, su cittadelvino.it, Associazione Nazionale Città del Vino. URL consultato il 23 novembre 2010 (archiviato dall'url originale il 10 luglio 2011).

Bibliografia

Gaetano Menegon, Franco Pivotti; Gerolamo Xiccato, Fondamenti di tecnologia agraria, ristampa, Padova, Liviana Editrice, giugno 1990 [1985], ISBN 88-7675-395-8.

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[fondamenti_agraria-1] Gaetano Menegon, Franco Pivotti; Gerolamo Xiccato, Vite-sistemi d'impianto, in Fondamenti di tecnologia agraria, ristampa, Padova, Liviana Editrice, giugno 1990 [1985], pp. 311-312, ISBN 88-7675-395-8.

[Gambero-2] Dario Bragaglia (a cura di), Viaggio nell’Ossola alla riscoperta del vino Prünent, su gamberorosso.it, Gambero Rosso, 19 giugno 2021. URL consultato l'11 dicembre 2023.

[3] Matteo Marchisio, Erbaluce di Caluso: un bianco importante, su laculturadelcibo.it, La cultura del cibo. URL consultato il 23 novembre 2010 (archiviato dall'url originale il 10 maggio 2015).

[4] Strada del Vino del Canavese e Valli di Lanzo, su cittadelvino.it, Associazione Nazionale Città del Vino. URL consultato il 23 novembre 2010 (archiviato dall'url originale il 10 luglio 2011).

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