Pignolo

Il Pignolo è un vitigno autoctono a bacca nera coltivato in Friuli-Venezia Giulia.

Pignolo
Dettagli
Paese di origine	Italia
Colore	nera
Italia
Regioni di coltivazione	Friuli Venezia Giulia
DOC	Friuli Colli Orientali Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli
Ampelografia
Caratteristiche della foglia	Piccola, pentalobata o trilobata
Caratteristiche del grappolo	Compatto, corto o cilindrico
Caratteristiche dell'acino	Sferoidali
Degustazione
http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=285

Il nome sembra derivi dalla forma dei grappoli molto chiusi, appunto come una pigna.

Storia

Documenti storici ne testimoniano la coltivazione ancora prima del 1600.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino chiaro. Profumo: vinoso, fruttato, di lampone. Gusto: vinoso, abbastanza tannico.

Accostamenti

Carni rosse ad esempio grigliate o spezzatino di manzo

Voci correlate

• Vino