Pigs in a blanket

I pigs in a blanket (letteralmente maiali in una coperta) sono finger food statunitensi composti da un wurstel, di manzo o maiale, avvolti in un involucro di pasta sfoglia. Vengono anche insaporiti con la pancetta e spezie fra cui timo e pepe.

Pigs in a blanket
Origini
Luogo d'origine	Stati Uniti
Dettagli
Categoria	antipasto
Ingredienti principali	Würstel o chipolata, sfoglia

Storia

Probabilmente derivati dai canapè e dagli involtini di salsiccia dell'era vittoriana, i pigs in a blanket risalgono all'inizio del ventesimo secolo, quando si iniziò a usare il termine per identificare genericamente qualsiasi alimento proteico o a base di carne avvolto in un qualsiasi altro tipo di alimento. A partire dagli anni cinquanta, i pigs in a blanket divennero un alimento diffuso in tutti gli USA e oggi vengono comunemente consumati durante i bar mitzvah.

Bibliografia

• Mimi Sheraton Falcone, 1000 Cibi da provare nella vita: La bibbia dei sapori della decana del food writing americano, Rizzoli, 2015, "Pigs in a blanket".
• (EN) Rocco DiSpirito, Now Eat This!: 150 of America's Favorite Comfort Foods, All Under 350 Calories: A Cookbook, Random House, 2010, "Pigs in a blanket".
• (EN) Autori vari, The Wurst of Lucky Peach: A Treasury of Encased Meat, Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale, 2016, "Chipolata".

Voci correlate

• Hot dog
• Sausage roll

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