Valtellina superiore DOCG

Valtellina; Disciplinare DOCG
Stato	Italia
Regione	Lombardia
Data decreto	30.11.2011
Tipi regolamentati
	Valtellina superiore; Valtellina superiore Maroggia; Valtellina superiore Sassella; Valtellina superiore Grumello; Valtellina superiore Inferno; Valtellina superiore Valgella; Valtellina superiore riserva; Valtellina superiore Maroggia riserva; Valtellina superiore Sassella riserva; Valtellina superiore Grumello riserva; Valtellina superiore Inferno riserva; Valtellina superiore Valgella riserva; Valtellina superiore Stagafassli;
	Fonte: Disciplinare di produzione

Valtellina superiore è la denominazione relativa al disciplinare di alcuni vini a DOCG prodotti in provincia di Sondrio.^[1]

Informazioni sulla zona geografica

La Valtellina (valle dell'Adda) è una valle alpina che ha un poco usuale andamento est-ovest. Essa si trova a nord del lago di Como (latitudine 46,0-46,5°N) ed è racchiusa a nord e ad est dalle Alpi Retiche e a sud dalle Alpi Orobie (tutte cime oltre i 2 000 m). I vigneti occupano la fascia pedemontana (fra i 300 ed i 700 m) delle Alpi Retiche, quindi tutti esposti a sud. Essi pur essendo costantemente ventilati perché situati in una valle, risultano protetti sia dai venti freddi del nord che da quelli caldo-umidi del sud. Godono inoltre dell'effetto termoregolatore del lago di Como.^[1]

Durante il periodo vegetativo (aprile-ottobre) la temperatura è compresa fra i 5 ed i 35 °C con scarse precipitazioni ed umidità relativa dell'aria fra il 65 e l'80% La notevole pendenza dei terreni (fin oltre il 70%) e la presenza dei muretti dei terrazzamenti (si stima una lunghezza complessiva di oltre 2 500 km)^[2] incrementano l'effetto dell'insolazione (oltre 1 900 ore/anno) preservando i vigneti dalle gelate e favorendo la maturazione dell'uva.^[1]

Infine, le considerevoli escursioni termiche giornaliere (8-20 °C) nel periodo finale della maturazione concorrono a migliorare le qualità organolettiche dei vini prodotti. Alla stregua dei terreni prevalentemente sabbiosi (circa 70% di sabbia, 18% di limo e 10% di argilla), con assenza di calcare, molto permeabili, con scarsissima ritenzione idrica e perlopiù poco profondi.^[1]

Storia

Nell'antichità la Valtellina è stata in successione abitata da Liguri, Etruschi, Romani e Longobardi: tutti popoli che conoscevano e praticavano la viticoltura per cui resta difficile datare l'introduzione della vite nella zona. La sua intensificazione però è sicuramente riconducibile all'epoca romana, poi ripresa nel medioevo (sec. X e XI) dai “magistri comacini” e dai monaci benedettini; a quell'epoca il Monastero Sant'Ambrogio di Milano era proprietario di vigne nella zona. Dal 1550 al 1797, la Valtellina fu occupata dagli svizzeri della Lega Grigia (oggi Cantone dei Grigioni) che diedero grande impulso alla viticoltura ed alla esportazione dei vini prodotti verso le corti del Centro e Nord Europa.^[1]