Brioche con gelato
La brioche con gelato è un dolce tipico siciliano.[1][2][3] La brioche con gelato è un panino tondo (spesso si preparano usando le cosiddette "briosce col tuppo") tagliato in due parti e ripieno di gelato. A volte, le brioche col gelato vengono anche insaporite con ingredienti dolci come il latte di mandorla[3] o la panna montata. In Sicilia, le brioche col tuppo farcite sono considerate un classico alimento estivo, e si mangiano a colazione assieme al caffè e al cappuccino.[2][3]
| Brioche con gelato | |
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| Origini | |
| Altri nomi | brioscia con gelato |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Sicilia |
| Diffusione | Italia  Stati Uniti
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Diffusione
modificaSebbene siano considerate un simbolo della pasticceria siciliana, le brioche con il gelato sono oggi diffuse in tutta Italia.[3] A San Pancrazio, una frazione di Montespertoli, nella città metropolitana di Firenze, si festeggia la sagra della brioche con gelato.[4]
Note in tutto il mondo, le brioche con il gelato fungono da spuntino e dessert in alcune località degli USA.[1][2][5]
Alimenti simili
modificaI venditori ambulanti filippini vendono i gelati sorbetes dentro il pane pandesal.[6]
Il bánh mì kẹp kem del Vietnam è pane bánh mì tagliato in due, farcito con gelato e insaporito con le arachidi tritate.[7]
Note
modifica- ^ a b Fresche bontà, Edizioni Gribaudo, 2010, p. 31.
- ^ a b c Mimi Sheraton Falcone, 1000 Cibi da provare nella vita - La bibbia dei sapori della decana del food writing americano, Rizzoli, 2015, "Brioche con gelato".
- ^ a b c d Brioche con gelato: curiosità, origini e caratteristiche, su paginegialle.it. URL consultato il 3 marzo 2022.
- ^ Danilo Papi, I luoghi del Gallo Nero. In viaggio con un Chiantigiano - Dal Chianti fiorentino verso Firenze, Siena, San Gimignano, Certaldo e Volterra, GoWare, 2018, "San Casciano in Val di Pesa".
- ^ La brioche con gelato a Reggio Emilia. Focaccine d’autore alla Cremeria Capolinea di Simone De Feo, su gamberorosso.it. URL consultato il 3 marzo 2022.
- ^ (EN) Keso Ice Cream, su atlasobscura.com. URL consultato il 3 marzo 2022.
- ^ (VI) Sài Gòn: Mua 'vé về tuổi thơ' với bánh mì kẹp kem siêu rẻ, su afamily.vn. URL consultato il 3 marzo 2022.
Voci correlate
modificaCollegamenti esterni
modifica- Brioche con gelato ricetta facile, su fattoincasadabenedetta.it. URL consultato il 3 marzo 2022.
