Cesanese del Piglio spumante

colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
odore: delicato, caratteristico del vitigno di base.
sapore: morbido, leggermente amarognolo.

Cesanese del Piglio
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	125 q
Resa massima dell'uva	65,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	12,0%
Estratto secco; netto minimo	22,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	29/05/1973
Gazzetta Ufficiale del	22/08/1973,; n 216
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Cesanese comune: 0.0% - 100.0%; Cesanese d'Affile: 0.0% - 100.0%;
	[senza fonte]

Il Cesanese del Piglio spumante è un vino che, nel passato (dal 1973 al 2011), ha usufruito della menzione DOC. Come tale veniva prodotto in una zona ristretta della provincia di Frosinone. Dopo il 2011 le eventuali ulteriori produzioni non potranno più fregiarsi di tale riconoscimento.