Frascati novello
Il "Frascati novello" è un vino che, nel passato (fino al 2011), ha usufruito della menzione DOC. Come tale veniva prodotto in una zona ristretta della provincia di Roma. Dopo il 2011 le eventuali ulteriori produzioni non potranno più fregiarsi di tale riconoscimento.[1]
| Frascati novello | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Regione | Lazio |
| Resa (uva/ettaro) | 15,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 03/03/1966 revocato nel 2011 |
| Gazzetta Ufficiale del | 16/05/1966, n 119 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
I dati qui riportati vengono conservati per fini storici.
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore
- paglierino più o meno intenso.
- odore
- vinoso, intenso, fruttato, ricorda l'uva ammostata
- sapore
- sapido, morbido, leggermente acidulo, talvolta vivace.
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- Roma (1991/92) 110,98
- Roma (1992/93) 60,34
Note
modificaCollegamenti esterni
modifica- Consorzio Tutela denominazione “Frascati”, su consorziofrascati.it.
