Macrotyloma uniflorum
Macrotyloma uniflorum (Lam.) Verdc. è una pianta appartenente alla famiglia delle Fabaceae, nativa delle zone tropicali dell'Asia meridionale.
| Macrotyloma uniflorum | |
|---|---|
 | |
| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superrosidi |
| (clade) | Rosidi |
| (clade) | Eurosidi |
| (clade) | Fabidi |
| Ordine | Fabales |
| Famiglia | Fabaceae |
| Sottofamiglia | Faboideae |
| Tribù | Phaseoleae |
| Genere | Macrotyloma |
| Specie | M. uniflorum |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Fabales |
| Famiglia | Fabaceae |
| Genere | Macrotyloma |
| Specie | M. uniflorum |
| Nomenclatura binomiale | |
| Macrotyloma uniflorum (Lam.) Verdc. | |
Descrizione
modifica
M. uniflorum è una pianta rampicante perenne con rizoma, che cresce fino a un'altezza di circa 60 cm. Ogni anno lo stelo germoglia nuovamente dal rizoma. È ricoperta da una quantità variabile di peli biancastri e porta foglie alterne, trifogliate con piccioli lunghi fino a 7 cm. Le foglioline sono obovate o ellittiche e possono arrivare fino a 7 cm di lunghezza. I fiori sono portati a gruppi di due o tre nelle ascelle delle foglie con forma tipica della famiglia delle Fabaceae. Sono di colore crema, giallastro o verde, spesso con una macchia viola all'interno. Dai fiori si sviluppano baccelli lineari-oblunghi, ricurvi verso l'alto e lunghi fino a 8 cm, contenenti fino a dieci semi rosso-marroni, maculati o neri.[1] I semi hanno una lunghezza di 3-6 mm.[2]
Distribuzione
modificaM. uniflorum è originaria dell'Asia meridionale tropicale ed è stato trovato in siti archeologici in India, a partire dal 2500 a.C.[3] La pianta è stata probabilmente domesticata per la prima volta in India e ora viene coltivata come leguminosa dall'India al Myanmar. Inoltre, la coltura viene coltivata anche per foraggio e sovescio nei paesi tropicali del sud-est asiatico e nell'Australia settentrionale.[1] Generalmente, le principali aree di coltivazione si trovano in India, Africa e Australia.[4]
Coltivazione
modificaM. uniflorum è tollerante alla siccità[5] e resiste anche a condizioni ambientali difficili come la salinità o lo stress da metalli.[6] In genere, viene piantatq con bassi input agronomici e senza diserbo. Inoltre, la coltura cresce su un'ampia gamma di tipi di terreno con diversi intervalli di pH. La coltivazione è possibile anche su terreni con scarsa disponibilità di sostanza organica e di azoto.[2] La pianta prospera dove la temperatura è compresa tra 20 e 30 °C e le gelate sono letali per questa specie.[4] A causa della resistenza alla siccità, M. uniflorum viene coltivata in aree con scarse precipitazioni (300-900 mm). Nelle zone più umide, viene solitamente seminata alla fine della stagione delle piogge, per facilitarne comunque la coltivazione. Tuttavia, M. uniflorum non tollera il ristagno idrico.[7]
La pianta non viene coltivata solo come monocoltura, ma anche come coltura consociata o mista con arachidi, sorgo, sesamo, niger, mais, miglio indiano, miglio perlato, amaranto, erba delle meraviglie o fagiolo rosso. Inoltre, M. uniflorum può essere coltivata insieme ad alberi come il neem, il siris bianco o il babul. Sia la resa in semi che quella in foraggio verde dipendono fortemente dalla regione di coltivazione e dal sistema di coltivazione scelto. Esistono differenze sostanziali nella resa nelle varie regioni di coltivazione: in India la resa del foraggio verde varia da 5 a 14 t/ha, mentre in Australia si attesta su circa 4,4 t/ha. La resa di semi in India è di circa 0,13 – 1,2 t/ha e 1,1 – 2,2 t/ha in Australia.[2][4][8]
Usi
modificaM. uniflorum è un legume originario dell'Asia meridionale tropicale che è ampiamente utilizzato in molte cucine ed è noto per il suo sapore e la sua consistenza distintivi. È usato anche per il consumo umano, grazie al suo alto contenuto di nutrienti e alle sue note proprietà medicinali, ma viene comunemente coltivato per l'alimentazione dei cavalli. Il legume si consuma intero, germogliato o macinato.
Il contenuto nutrizionale dipende in parte dalle condizioni del terreno e dalle condizioni meteorologiche. Il sapore non molto gradevole ha portato a una consumazione non comune.[9]
La frazione di carboidrati della farina è composta da oligosaccaridi e amidi. Gli amidi possono essere suddivisi in base alla digeribilità in quelli che possono essere digeriti e assorbiti nell'intestino tenue e quelli che vengono parzialmente fermentati nel colon dalla microflora. Questi ultimi, chiamati amidi resistenti, rappresentano il 43,4% del contenuto di carboidrati della farina di M. uniflorum. Gli oligosaccaridi come il raffinosio e lo stachiosio contribuiscono a creare difficoltà digestive. La fermentazione nel colon può spesso portare a flatulenza e diarrea, data l'alta concentrazione di amidi resistenti e oligosaccaridi.
Note
modifica- ^ a b Brink, Martin, Cereals and Pulses, PROTA, 2006, pp. 102–104, ISBN 978-90-5782-170-7.
- ^ a b c Production Technology For Horse Gram In India (PDF), su cazri.res.in.
- ^ Ghillean Tolmie Prance e Mark Nesbitt, The cultural history of plants, Routledge, 2005, ISBN 978-0-415-92746-8.
- ^ a b c (EN) J. P. Aditya, Anuradha Bhartiya e Rakesh K. Chahota, Ancient orphan legume horse gram: a potential food and forage crop of future, in Planta, vol. 250, n. 3, 1º settembre 2019, pp. 891–909, DOI:10.1007/s00425-019-03184-5. URL consultato l'8 settembre 2024.
- ^ Jyoti Bhardwaj, Rohit Chauhan e Mohit Kumar Swarnkar, Comprehensive transcriptomic study on horse gram (Macrotyloma uniflorum): De novo assembly, functional characterization and comparative analysis in relation to drought stress, in BMC Genomics, vol. 14, n. 1, 23 settembre 2013, pp. 647, DOI:10.1186/1471-2164-14-647. URL consultato l'8 settembre 2024.
- ^ Prasad, Saroj Kumar; Singh, Manoj Kumar (1 May 2015).
- ^ (EN) Martin Brink, Cereals and Pulses, PROTA, 2006, ISBN 978-90-5782-170-7.
- ^ Haq Nazmul (2011) Underutilized food legumes: potential for multipurpose uses.
- ^ Nutritional and remedial potential of an underutilized food legume horsegram (Macrotyloma uniflorum): A review, su researchgate.net.
Altri progetti
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