Nasturtium officinale

Il crescione d'acqua (Nasturtium officinale W.T.Aiton, 1812) è una pianta perenne della famiglia Brassicaceae. Tipica pianta spontanea che vive lungo lenti corsi d'acqua, in terreni semisommersi e acquitrinosi; predilige luoghi ombrosi. Il nome proviene dal latino crescere, ed è conosciuta con numerosi nomi comuni: agretto, allegretto, arbuletta, ascione, erba da scorbuto, gressa, grisso, nasturzio acquatico.

Crescione d'acqua
Nasturtium officinale
Classificazione APG IV
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
(clade)	Angiosperme
(clade)	Mesangiosperme
(clade)	Eudicotiledoni
(clade)	Eudicotiledoni centrali
(clade)	Superrosidi
(clade)	Rosidi
(clade)	Eurosidi
(clade)	Eurosidi II
Ordine	Brassicales
Famiglia	Brassicaceae
Genere	Nasturtium
Specie	N. officinale
Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordine	Capparales
Famiglia	Brassicaceae
Genere	Nasturtium
Specie	N. officinale
Nomenclatura binomiale
Nasturtium officinale W.T.Aiton, 1812
Sinonimi
Nasturtium nasturtium-aquaticum Rorippa nasturtium-aquaticum Sisymbrium nasturtium-aquaticum
Nomi comuni
Crescione d'acqua

Giardinaggio

Può essere facilmente coltivato nell'orto prelevando piccoli cespi da piante giovani spontanee. Vengono trapiantati in terriccio organico mantenuto sempre umido. Può anche essere seminato in vasetti di torba e poi trapiantato.

Uso culinario

Foglie di crescione d'acqua

Ortaggio che si mischia alla lattuga, cicoria, pomodori, ravanelli e qualsiasi insalata mista, a cui conferisce un sapore leggermente acre e piccante.

Bibliografia

• Scheda tassonomica su ITIS, su itis.gov.

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Collegamenti esterni

• (EN) watercress, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.