Pölsa (gastronomia)
piatto tradizionale svedese
La pölsa è un piatto tradizionale della Svezia settentrionale.
| Pölsa | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Svezia
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| Diffusione | Specialità diffusa nella Svezia settentrionale. |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali |
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Caratteristiche
modificaLa pölsa consiste in un pasticcio a base di varie frattaglie di manzo, fra cui il fegato e il cuore, più altri alimenti fra cui orzo, cipolle, pepe nero, maggiorana e brodo. Questo piatto viene spesso accompagnato da patate bollite o fritte, barbabietole sottaceto e, a volte, un uovo fritto.[1] Tali caratteristiche lo rendono simile in gusto e consistenza agli haggis scozzesi.[2]
Note
modifica- ^ (SE) Hemlagad pölsa, su koket.se. URL consultato il 9 luglio 2019.
- ^ (EN) TB or not TB?, su theguardian.com. URL consultato il 9 luglio 2019.
