Rossese

Il Rossese è un vitigno a bacca nera italiano.

Rossese
Dettagli
Paese di origine	Italia
Colore	nera
Italia
Regioni di coltivazione	Liguria
DOC	Riviera Ligure di Ponente Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua
Ampelografia
Caratteristiche della foglia	Grande, media, pentagonale o eptalobata
Caratteristiche del grappolo	Spargolo, medio o piramidale
Caratteristiche dell'acino	Ellissoidali
Degustazione
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Origine e ripartizione geografica

Il vitigno è di origine sconosciuta ma è diffuso da molto tempo nell'Italia del nord. Il nome rossese appare già in un componimento poetico in lingua ligure del 1425, opera di Andrea Bulgaro.

È classificato come vitigno supplementare nei vini DOC Riviera Ligure di Ponente Rossese e Rossese di Dolceacqua. È classificato raccomandato nelle provincie di Imperia e Savona in Liguria. Nel 1998, copriva 351 ettari.

Caratteristiche, esigenze ambientali e colturali

• Estremità dei ramoscelli giovani pubescenti, vellutati, verde bronzo.
• Foglie giovani pubescenti, gialle a riflessi ramati.
• Foglie adulte, a 5 lobi con seni superiori a forma di lira chiusa, denti angolosi, stretti, in due serie, un lembo lanuginoso.
• La maturità è di seconda epoca: 10 giorni dopo il chasselas.

Potenziale tecnologico

I grappoli sono medi e gli acini sono di taglia piccola o media. Il grappolo è troncato, alato e mediamente compatto. Il vitigno è vigoroso e di produzione regolare. Il rossese è molto sensibile all'oidio e alle gelate primaverili.

Voci correlate

• Vino
• Vitigno
• Ampelografia